Paleta de Cebo Ibérica 50% raza Ibérica

62,95 €

Precinto blanco | Cebo Ibérico 50% raza ibérica.

• Curación: Mínimo 28 meses.

• Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica, sal, conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-316) y azúcar. SIN GLUTEN, SIN SOJA, SIN LACTOSA.

Peso

De 4 a 5 Kg.
De 5 a 6 Kg.

Servicios adicionales Paleta

Pieza entera con hueso

Deshuesado (6,00 €)

Loncheado a máquina (12,00 €)

Corte a cuchillo (50,00 €)

Total: 0

Descripción

Pernil posterior del cerdo Ibérico de Cebo, que se conforma como uno de los productos de la gran familia del Ibérico que más se ha popularizado en los últimos años. El animal, proveniente de madre de pura raza 100% ibérica y padre raza Duroc seleccionada, ha crecido y se ha desarrollado en cebaderos utilizando piensos de alto valor nutricional y de primera calidad. En su composición destacan los ácidos grasos insaturados y durante su curación lenta en bodegas naturales se conforma el gran abanico de sabores y matices de olor propios de este excelente producto.

Detalles de producto

Curación: superior a 28 meses
Valor energético (KJ/Kcal): 1765 / 426
Grasas (g): 34,77
Ácidos grasos saturados (g): 13,1
Hidratos de carbono (g): < 0,50
Azúcares (g): < 1
Proteínas (g): 28,17
Sal (g): 4,90
Calidad: Cebo

En stock 29 Artículos

Conservación del producto y consumo

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

Características del producto

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

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