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Quiénes somos
Cuatro generaciones en Guijuelo, un oficio transmitido con el tiempo
Entreibéricos nace de un oficio que se aprende con el tiempo.
Desde Guijuelo, tenemos la experiencia acumulada de cuatro generaciones trabajando el cerdo ibérico con el máximo respeto al producto, sin prisa en el proceso de producción; para que recibas el producto en su punto óptimo de curación.
Criterio, selección y respeto por la Norma del Ibérico
Controlamos todo el proceso, desde la cría en nuestras fincas y dehesas hasta la curación en secaderos naturales. Cada producto requiere su tiempo para alcanzar el punto óptimo de sabor, aroma y textura.
Curación en Guijuelo: paciencia y control del proceso
No creemos en un ibérico estándar. Creemos en hacerlo bien, en intervenir solo cuando es necesario y en mantener viva la tradición, adaptándola al presente.
Detrás de Entreibéricos hay personas. Y un propósito claro: ofrecer un ibérico de calidad, reconocible por su textura y sabor, pensado para ser compartido y disfrutado en la mesa junto a familiares y amigos.