Lengua Ibérica Adobada

Lengua Ibérica Adobada

3,50 €

• Ingredientes: Lengua de cerdo ibérico, sal, pimentón, conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-316), azúcar y especias. SIN GLUTEN, SIN SOJA, SIN LACTOSA.

 

La Lengua Embuchada Ibérica es un producto especial dentro de la gran familia de productos del cerdo Ibérico. Curada de forma natural, aporta una textura y un sabor característicos durante su degustación, para lo que debe ser cortada de forma muy fina.

Valor energético (KJ/Kcal)
1694 / 408
Grasas (g)
31,20
Ácidos grasos saturados (g)
9,7
Hidratos de carbono (g)
< 1
Azúcares (g)
< 1
Proteínas (g)
31,76
Sal (g)
4,25
Calidad
Ibérico
48 Artículos

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.

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