Iberico tongue sausage

Name: Iberico tongue sausage
Brand: Entreibéricos
SKU: 89
Price: 3.5 EUR
Availability: InStock

€3.50

• Ingredients: Iberico pork tongue, salt, paprika, preservatives (E-252, E-250), antioxidant (E-316), sugar and spices. GLUTEN-FREE, SOYA-FREE, LACTOSE-FREE.

Description

Iberico pork cured tongue sausage is a special product in the great Iberico family. Our cured tongue is cured naturally and it has a characteristic texture and flavour on the palate, so it should be sliced very thinly.

Product Details

Energy (KJ/Kcal): 2694 / 408
Fat (g): 31,20
Saturated fat (g): 9,7
Carbohydrates (g): 1
Sugars (g): 1
Protein (g): 31,76
Salt (g): 4,25
Calidad Bellota

In stock 48 Items

Conservación del producto y consumo

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

Características del producto

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.