Acorn-fed Iberico Morcón Extra

Name: Acorn-fed Iberico Morcón Extra
Brand: Entreibéricos
SKU: 73
Price: 14.85 EUR
Availability: InStock

€14.85

• Ingredients: Acorn-fed Iberico pork meat and fat, salt, paprika, pork protein, dextrin, dextrose, spices, preservatives (E-252, E-250) and spices. GLUTEN-FREE, SOYA-FREE, LACTOSE-FREE. Natural casings.

• Weight: Whole piece between 0.8 kg and 0.9 kg approximately.

Description

Morcón ibérico de Bellota extra is a traditional product made from lean cuts of acorn-fed Iberico pork and a blend of the best natural spices. The rough mince of our morcón ibérico de Bellota gives this product a multitude of flavours on the palate.

Product Details

Energy (KJ/Kcal): 1701 / 410
Fat (g): 33,74
Saturated fat (g): 13,6
Carbohydrates (g): 0,99
Sugars (g): < 1
Protein (g): 25,63
Salt (g): 3,60
Calidad Bellota

In stock 20 Items

Conservación del producto y consumo

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

Características del producto

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.