Acorn-fed Iberico Chorizo Cular Extra...

Acorn-fed Iberico Chorizo Cular Extra NATURAL

€23.95

• Ingredients: Acorn-fed Iberico pork meat and fat, sea salt, paprika and natural spices. GLUTEN-FREE, SOYA-FREE, LACTOSE-FREE. Natural casings.

• Weight: Whole piece between 0.8 kg and 1 kg approximately. Halves are between 0.4 kg and 0.5 kg approximately.

Product finish
  • Media pieza
  • Pieza entera

 

Red and shiny, our artisan chorizo cular ibérico de Bellota is the result of excellent ingredients: a recipe perfected over generations, the best lean meat from prime cuts with the fat marbling you only get from Iberico pigs raised freely on the Dehesa pasturelands. We add just the right touch of an extraordinary paprika and cure it naturally until the chorizo cular ibérico de Bellota reaches it full splendour.

Energy (KJ/Kcal)
1640 / 395
Fat (g)
30,26
Saturated fat (g)
12,2
Carbohydrates (g)
3,06
Sugars (g)
1
Protein (g)
27,56
Salt (g)
4,00
Calidad Bellota
10 Items

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.

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