Morcón ibérique bellota

14,85 €

• Ingrédients : Viande et graisse de porc ibérique nourri au gland, sel, paprika, protéines de porc, dextrine, dextrose, conservateurs (E-252, E-250) et épices. SANS GLUTEN, SANS SOJA, SANS LACTOSE. Boyau naturel.

• Poids : 0,8 kg à 0,9 kg environ pour l'ensemble de la pièce.

Description

Le morcón ibérique (saucisse de porc) Extra ibérique est un produit traditionnel élaboré à partir de viande maigre de porc ibérique nourri au gland et d'une combinaison des meilleures épices naturelles. Haché grossièrement, le produit offre une multitude de saveurs lors de sa dégustation.

Détails du produit

Valor energético (KJ/Kcal): 1701 / 410
Grasas (g): 33,74
Ácidos grasos saturados (g): 13,6
Hidratos de carbono (g): 0,99
Azúcares (g): < 1
Proteínas (g): 25,63
Sal (g): 3,60
Calidad Bellota

En stock 20 Produits

Conservación del producto y consumo

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

Características del producto

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.