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• Curación: Mínimo 30 meses.
• Ingredientes: Paleta de cerdo de bellota ibérica, sal, conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-316) y azúcar. SIN GLUTEN, SIN SOJA, SIN LACTOSA.
Esta Paleta de Bellota ibérica 75% raza ibérica cuenta con el sello de garantía que le aporta la Denominación de Origen Guijuelo. De madre de pura raza 100% ibérica y de padre de raza 50% ibérica seleccionada, el animal ha disfrutado de una vida en plena libertad en el entorno único de la Dehesa. Entre sus matices de sabor destaca un punto ideal de salado y una multitud de aromas propios del entorno natural, tales como frutos de cáscara y hierba fresca.
• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.
• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.
• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.
No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.
El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.
• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.
• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.
• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.
• Olor y sabor: Agradables, característicos.
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