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Échine de porc séchée de bellota...

Échine de porc séchée de bellota ibérique

24,45 €

• Ingrédients : Échine de porc séchée, sel, paprika, sucre, épices, protéines de porc, antioxydant (E-301), conservateurs (E-252, E-250) et antioxydant (E-316). SANS GLUTEN, SANS SOJA, SANS LACTOSE. Boyau artificiel.

• Poids : 0,3 kg à 0,4 kg. environ.

 

L’échine de porc séchée est un trésor gastronomique et nous la traitons comme tel : recette traditionnelle, assaisonnement naturel et maturation lente. Ce produit est un prodige d'équilibre : entre son arôme doux et sa saveur intense et subtile, entre la meilleure viande et les épices naturelles, entre ses tons rougeâtres brillants et ses stries grasses blanches et onctueuses. Une mise en bouche juteuse, enivrante et saine.

Valeur énergétique (KJ/Kcal)
1605/ 386
Graisses (g)
28,19
Acides gras saturés (g)
9,58
Glucides (g)
1,2
Sucres (g)
< 1
Protéines (g)
31,83
Sel (g)
2,83
Qualité
Ibérique
26 Produits

• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.

• Consommation : À consommer à température ambiante.

• Durée de vie : La date de péremption est fixée à 22 mois après la date à laquelle le produit est prêt à être consommé.

Il ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Usage alimentaire.

Le produit peut être consommé par tous les groupes de consommateurs, y compris les enfants et les personnes âgées, à l'exception de ceux dont la religion ne leur permet pas de manger du porc.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Couleur : Rosâtre, rouge, marbrée.

• Aspect extérieur : Ferme et compact au toucher, de forme cylindrique, plus ou moins régulier ou légèrement aplati, d'un diamètre supérieur à 40 mm, allongé, à enveloppe bien adhérente sur toute la surface, qui peut être recouverte de la flore externe commune à ce type de produit.

• Aspect lors de la coupe : homogène, marbré, lié.

• Texture : Homogène, lisse.

• Odeur et goût : Agréable, caractéristique.

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• Affinage : Minimum 30 mois. • Ingrédients : Jambon ibérique cebo de campo, sel, conservateurs (E-252, E-250), antioxydant (E-316) et sucre. SANS GLUTEN, SANS SOJA et SANS LACTOSE. • En raison du contrôle strict de l'Appellation d'Origine GUIJUELO, les transformations de ces produits nécessitent un délai de traitement de 5 à 7 jours ouvrables.
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