Lomo de bellota Ibérique 50 % race...

Lomo de bellota Ibérique 50 % race ibérique

35,90 €

Étiquette rouge | Longe de porc ibérique 50 % race ibérique

• Ingrédients : Longe de porc ibérique, sel, épices, paprika, sucre, protéines de porc, conservateurs (E-252, E-250) et antioxydants (E-301, E-316). SANS GLUTEN, SANS SOJA, SANS LACTOSE. Boyau artificiel.

• Poids : Environ 1,2 kg à 1,4 kg, pièce entière. Les moitiés pèsent entre 0,6 et 0,7 kg environ.

Finition du produit
  • Demi-pièce
  • Pièce entière

 

Élaborée de manière traditionnelle et selon un processus de production naturel, elle constitue l'une des parties nobles les plus appréciées du porc ibérique. Avec une teneur en sel optimale et un excellent degré de marbrure de la graisse, le produit offre une multitude de nuances à la dégustation : des couleurs, des arômes et des saveurs incomparables.

Valeur énergétique (KJ/Kcal)
1193/ 285
Graisses (g)
15,09
Acides gras saturés (g)
5,28
Glucides (g)
1,17
Sucres (g)
< 1
Protéines (g)
36,15
Sel (g)
2,63
Qualité
Ibérique
60 Produits

• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.

• Consommation : À consommer à température ambiante.

• Durée de vie : La date de péremption est fixée à 22 mois après la date à laquelle le produit est prêt à être consommé.

Il ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Usage alimentaire.

Le produit peut être consommé par tous les groupes de consommateurs, y compris les enfants et les personnes âgées, à l'exception de ceux dont la religion ne leur permet pas de manger du porc.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : 

• Couleur : Rouge - rosâtre avec des stries de graisse blanc nacré infiltrées dans les tissus.

• Aspect extérieur : Consistant, ferme, classique. Forme légèrement aplatie.

• Aspect à la coupe : Consistant, marbré, caractéristique.

• Texture : Homogène, peu fibreux et sans pâte ni ramollissement. La pression du pouce sur la couche de graisse permet de l'enfoncer facilement.

• Odeur et goût : Agréable, caractéristique.

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