Saucisson cular extra ibérique

Saucisson cular extra ibérique

19,95 €

Saucisson ibérique cular extra

• Ingrédients : Viande et graisse de porc ibérique, sel, sirop de glucose, dextrine, dextrose, épices, stabilisants (E-450, E-451), antioxydant (E-316), conservateurs (E-250, E-252) et colorant (E-120). SANS GLUTEN, SANS SOJA, SANS LACTOSE. Boyau naturel de porc.

• Poids : Pièce entière d'environ 1 à 1,2 kg. Demi-pièce de 0,5 à 0,6 kg environ.

Finition du produit
  • Demi-pièce
  • Pièce entière

 

Le saucisson salchichón cular ibérico est élaboré à partir de viande extra-maigre provenant de porcs ibériques élevé en plein air de grande qualité. Il s'agit d'un produit au goût très agréable et à la texture charnue, idéal pour être dégusté en compagnie.

Valeur énergétique (KJ/Kcal)
1786 / 431
Graisses (g)
34,59
Acides gras saturés (g)
13,9
Glucides (g)
1
Sucres (g)
1
Protéines (g)
28,46
Sel (g)
4,00
Qualité
Extra ibérique
5 Produits

• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.

• Consommation : À consommer à température ambiante.

• Durée de vie : La date de péremption est fixée à 22 mois après la date à laquelle le produit est prêt à être consommé.

Il ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Usage alimentaire.

Le produit peut être consommé par tous les groupes de consommateurs, y compris les enfants et les personnes âgées, à l'exception de ceux dont la religion ne leur permet pas de manger du porc.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Couleur : Rose et marbrée.

• Aspect extérieur : Classique, avec des traces de moisissure, consistant, allongé, enveloppe adhérente sur l'ensemble de la surface.

• Aspect lors de la coupe : Consistant, marbré, caractéristique.

• Texture : Compacte et homogène.

• Odeur et goût : Goût classique et agréable de type charcuterie séchée.

CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES :

• Escherichia coli (ufc /g.) : <1*102

• Salmonella (ufc /g.) : absence.

• Listeria (ufc /g) : <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5 %

• Graisse brute (%) : <23,0 %

• Chlorure de sodium (% s/s) : 10

• Nitrate de sodium / potassium : < 250 ppm à la fin de l'affinage.

• Nitrite de sodium / potassium : < 100 ppm à la fin de l’affinage.

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR 100 g DE PRODUIT :

• Valeur énergétique (KJ/Kcal) : 1898 / 459.

• Matières grasses (g) : 40.32. Dont : - Acides gras saturés (g) : 15. Glucides (g) : 1. Dont : - Sucres (g) : 1. Protéines (g) : 23.90. Sel (g) : 2.93. 

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• Affinage : Minimum 30 mois. • Ingrédients : Jambon ibérique cebo de campo, sel, conservateurs (E-252, E-250), antioxydant (E-316) et sucre. SANS GLUTEN, SANS SOJA et SANS LACTOSE. • En raison du contrôle strict de l'Appellation d'Origine GUIJUELO, les transformations de ces produits nécessitent un délai de traitement de 5 à 7 jours ouvrables.
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