Saucisson Ibérique Bellota

Saucisson Ibérique Bellota

20,95 €

• Ingrédients : Viande et graisse de porc ibérique nourri au gland, dextrine, protéines de porc, épices, dextrose, extraits végétaux, conservateur (E-250) et sel. SANS GLUTEN, SANS SOJA, SANS LACTOSE. Boyau naturel pour saucisson.

• Poids : Pièce entière d'environ 1 à 1,2 kg. Demi-pièce de 0,5 à 0,6 kg environ.

Acabado del producto
  • Media pieza
  • Pieza entera

 

Le saucisson ibérique bellota est élaboré à partir de viande extra-maigre provenant de porcs ibériques de haute qualité nourris aux glands. Il s'agit d'un produit au goût très agréable et à la texture charnue, idéal pour être dégusté en compagnie.

Valor energético (KJ/Kcal)
2280/ 552
Grasas (g)
50,64
Ácidos grasos saturados (g)
18,8
Hidratos de carbono (g)
0,81
Azúcares (g)
1,10
Proteínas (g)
23,12
Sal (g)
2,60
Calidad Bellota
10 Produits

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.

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