Natural Guijuelito Acorn-fed Iberico Salchichón Extra

Name: Natural Guijuelito Acorn-fed Iberico Salchichón Extra
Brand: Entreibéricos
SKU: 83
Price: 3.95 EUR
Availability: OutOfStock

Agotado

€3.95

• Ingredients: Acorn-fed Iberico pork meat and fat, salt and natural spices. GLUTEN-FREE, SOYA-FREE, LACTOSE-FREE. Artificial casing (remove before eating).

• Weight: 200 g approximately.

Description

Our salchichón ibérico is made from a selection of lean cuts of acorn-fed Iberico pork. With a spice blend based on natural black pepper, the salchichón ibérico features a range of characteristic flavours and aromas. This small format is perfect as an appetiser to any meal.

Product Details

Energy (KJ/Kcal): 1958 / 473
Fat (g): 39,80
Saturated fat (g): 15,4
Carbohydrates (g): 3,10
Sugars (g): 1,68
Protein (g): 25,48
Salt (g): 4,53
Calidad Bellota

Conservación del producto y consumo

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

Características del producto

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.