SUPERIOR Acorn-fed Iberico Salchichón...

SUPERIOR Acorn-fed Iberico Salchichón Cular Extra

€23.95

• Ingredients: Iberico pork meat and fat, salt, glucose syrup, dextrin, dextrose, spices, stabilisers (E-450, E-451), antioxidant (E-316), preservatives (E-250, E-252) and colourant (E-120). GLUTEN-FREE, SOYA-FREE, LACTOSE-FREE.

• Weight:; Whole piece between 0.8 kg and 1 kg approximately. Halves are between 0.45 kg and 0.55 kg approximately.

Product finish
  • Media pieza
  • Pieza entera

 

Our superior quality acorn-fed 100% salchichón cular ibérico extra has the perfect balance of flavours, textures and aromas. Salchichón cular ibérico extra made from the best Iberico pork, carefully ground and seasoned artisanally with just the right amount of black pepper. A juicy bite with deep, authentic flavour, and just the right balance of meat and delicious marbled fat.

Energy (KJ/Kcal)
1786 / 431
Fat (g)
34,59
Saturated fat (g)
13,9
Carbohydrates (g)
1
Sugars (g)
1
Protein (g)
28,46
Salt (g)
4,00
Calidad Bellota
9 Items

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.

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