Cular chorizo ibérique

Cular chorizo ibérique

14,95 €

• Ingrédients : Viande et graisse de porc ibérique, sel, paprika, protéines de porc, dextrine, dextrose, épices, conservateurs (E-252, E-250) et extrait de romarin. SANS GLUTEN, SANS SOJA, SANS LACTOSE. Boyau naturel.

• Poids : Pièce entière d'environ 1,0 à 1,2 kg. Demi-pièce de 0,5 à 0,6 kg environ.

Acabado del producto
  • Media pieza
  • Pieza entera

 

Élaboré à partir de porc ibérique maigre de qualité supérieure et embossé dans un boyau naturel, selon la recette traditionnelle, et affiné lentement dans une cave naturelle, il s'agit d'un produit idéal pour accompagner n'importe quel en-cas. 

Valor energético (KJ/Kcal)
1883/ 454
Grasas (g)
36,47
Ácidos grasos saturados (g)
13,6
Hidratos de carbono (g)
3,48
Azúcares (g)
1
Proteínas (g)
27,90
Calidad Bellota
30 Produits

• Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.

• Consumo: Consumir a temperatura ambiente.

• Vida Útil: La fecha de consumo preferente es de 22 meses desde que se encuentra listo para consumo.

No contiene organismos modificados genéticamente (OMG). Uso alimentario.

El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos, excepto para aquellas personas que su religión no les permite comer carne de cerdo.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

• Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

• Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

• Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

• Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa grasa esta se hunde con facilidad.

• Olor y sabor: Agradables, característicos.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

• Escherichia coli (ufc /g.): <1*102

• Salmonella (ufc /g.): ausencia.

• Listeria (ufc /g): <100. caracter="" sticas="" f="" sico-qu="" micas:="" humedad="" :="" 47="" 0="" prote="" na="" bruta="">24,5%

• Grasa bruta (%): <23,0 %

• Cloruro sódico (% s/s):10

• Nitrato sódico / potásico: < 250 ppm al final de la curación.

• Nitrito sódico / potásico: < 100 ppm al final de la curación.

VALORES NUTRICIONALES POR 100g DE PRODUCTO:

• Valor energético (KJ/Kcal): 1898 / 459.

• Grasas (g): 40,32. De las cuales: - Ácidos grasos saturados (g): 15. Hidratos de carbono (g): 1. De los cuales: - Azúcares (g): 1. Proteínas (g): 23,90. Sal (g): 2,93.

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