Jambon de bellota 100 % ibérique - EN TRANCHES 100 gr.

Il s’agit de la partie noble principale du porc nourri aux glands de race 100 % ibérique. Il provient d'animaux à la génétique sélectionnée avec soin et de la garantie de la pureté de la race. De couleur rouge foncé, avec une délicate infiltration de graisse intermusculaire, son goût est intense, persistant en bouche et, à la dégustation, il mêle une multitude de saveurs et d'arômes typiques de l'environnement naturel des pâturages espagnols. Cette pièce a subi une longue et lente maturation dans des caves naturelles, avec une belle morphologie stylisée et caractéristique.

Le format tranché sous vide est parfait pour une consommation immédiate, en le laissant refroidir quelques minutes à température ambiante.