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Jambon de bellota 100 % ibérique A.O. Guijuelo
424,95 €
• Affinage : Minimum 36 mois.
• Ingrédients : Jambon bellota ibérique, sel, conservateurs (E-252, E-250), antioxydant (E-316) et sucre. SANS GLUTEN, SANS SOJA, SANS LACTOSE.
• En raison du contrôle strict de l'Appellation d'Origine GUIJUELO, les transformations de ces produits nécessitent un délai de traitement de 5 à 7 jours ouvrables.
Services supplémentaires Jambon
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Le jambon bellota 100 % ibérique, avec la garantie supplémentaire de l'appellation d'origine Guijuelo, est un régal pour les sens : Sa couleur rouge pur, intense et brillante, contraste avec ses subtiles veines de gras nacré, marbré et aromatique. Sa texture fond en bouche pour développer une saveur intense, douce et persistante, entre le sucré et le légèrement salé, rappelant la noix, les caves de maturation et la campagne. Il provient d'animaux ibériques de pure race et sa génétique est entretenue de manière méthodique et avec le soin qu'exige ce produit extraordinaire.
- Salaison
- plus de 36 mois
- Valeur énergétique (KJ/Kcal)
- 1293 / 310
- Graisses (g)
- 19,42
- Acides gras saturés (g)
- 6,45
- Glucides (g)
- 2,39
- Sucres (g)
- < 1
- Protéines (g)
- 31,40
- Sel (g)
- 4,63
- Qualité
- Bellota
9 Produits
• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.
• Consommation : À consommer à température ambiante.
• Durée de vie : La date de péremption est fixée à 22 mois après la date à laquelle le produit est prêt à être consommé.
Il ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Usage alimentaire.
Le produit peut être consommé par tous les groupes de consommateurs, y compris les enfants et les personnes âgées, à l'exception de ceux dont la religion ne leur permet pas de manger du porc.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
• Couleur : Rouge - rosâtre avec des stries de graisse blanc nacré infiltrées dans les tissus.
• Aspect extérieur : Consistant, ferme, classique. Forme légèrement aplatie.
• Aspect à la coupe : Consistant, marbré, caractéristique.
• Texture : Homogène, peu fibreux et sans pâte ni ramollissement. La pression du pouce sur la couche de graisse permet de l'enfoncer facilement.
• Odeur et goût : Agréable, caractéristique.
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